ENTREES FROIDES

PRIX A LA PART OU AU Kg selon le produit

Foie Gras de Canard du chef à la coupe
Fondant de foie gras et son parfum de Normandie

Tourteau asperges
Filet de rouget sur tapenade d’artichaut
Tarama crevette et mangue
Fantaisie de Gravlax
Fraicheur Tomate Avocat Crevette (en saison)
Gâteau de crêpes et saumon
Mousseline de Petits pois et fromage de chèvre
Millefeuille de légumes et mozzarella (sauce pesto)
Méli-mélo de légumes et œufs de cailles

Les Verrines

Transparence de saint jacques et pommes (en saison)
Duo complice saumon fumé et petits légumes
Tartare de tourteau et avocat
Tartare de tomates langoustines et avocat
Crémeux de thon
Crème du Barry et Langoustines

 

VIANDES FROIDES

Prix appliqué au kg en boutique

Agneau farci, Gigot cuit, Rôti de bœuf cuit, Rôti de porc cuit,
Jambon à l’os, Volaille cuite : poulet ou pintade